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葛小松:茶旅融合为乡村振兴战略带来更多可能
来源: 关键词:葛小松 茶旅融合 发布时间:07-21-2022

什么是茶旅融合
 
  茶旅融合,即是将茶叶资源、茶叶种植与旅游进行有机结合的一种方式,在以茶文化为主题或内容的旅游项目中,往往体现了茶叶生态环境、茶叶生产、品茶制茶等文化内涵,是近年来随着我国各地茶产业蓬勃发展所形成的一条乡村振兴新路线。
 
  茶旅融合往往以旅游为主,旅游是偏物质层面的体验,包括视听感受,美食体验和游乐项目。而茶文化中的茶道、茶艺、茶礼仪更多带来精神层面的享受,它可以从文化角度来为物质层面的旅游进行阐释。所以从表象上看,茶旅融合是茶叶与旅游的结合,但深层次是消费与文化的结合,而更进一步则是物质与精神的融合。
 
  茶文化作为旅游产业的重要组成部分,又与山水、宗教、民俗有着密切关系。比如贵州作为多民族的多山内陆大省,很多名茶都发源在少数民族聚居地,时至今日,这些民族依然保留着古老的制茶与饮茶习俗。随着各地旅游产业的发展,茶文化伴随着宗教和民族文化一同展现了独特的光彩,也让越来越多的消费者表现出了对茶文化的兴趣,专程到茶园体验茶农生活,学习茶艺知识等。
 
茶旅融合为乡村振兴带来了什么
 
  在乡村振兴战略背景下,对于乡村的经济发展最重要的是吸引外部资源,包括人才回乡、资源下乡、乡贤返乡等。而茶旅融合的旅游模式恰恰给予了人才和资源发挥的空间。这其中,人才回流能为乡村带来新的管理理念,同时开阔视野。据统计,旅游业每增加1人直接就业,就能带动社会就业7到8人,这对于乡村人均收入增长能起到重要的推动作用。
 
  另一方面,我国农村地区长期经济发展落后的一个重要原因在于土地利用机制创新的不足。在一般认知中,农村只能依靠种地获得经济收入,而随着近年来民宿、农家乐的兴起,可以看出田园生活对于穿梭于高楼大厦的城市人群具有很高的吸引力。因此,茶旅融合实际上也增加了农地的利用效率。
 
  茶旅融合——或者说农旅融合——也在很大程度上促进乡村生态的发展。例如贵州以“干净黔茶”作为名片,从基地建设、茶叶种植、采摘、加工到包装、运输的每一个环节,都制定了严格的技术标准和规程,甚至对采摘的茶叶用什么器具盛放、怎样进行运输等细节都做了明确规定。
 
  从治理角度来看,茶旅融合也提升了集体经济的激励机制。当茶产业从种植业向旅游业方向转变时,就必然要求农业农村具有现代化的法人制度,以企业管理的模式来开发农地,使农地的使用效率得到进一步提升,甚至盘活了废弃的工厂、会堂、学校等资源。与此同时,既然是旅游产业,就必然对居住环境和生态环境有更高要求,在此前提下,居民也不需要拆迁转移,更好地保护了当地的文化风貌。
 
茶旅融合的形式
 
  1.茶+民宿
 
  这是茶旅融合最基本的模式,主要围绕一个产茶村打造,要求村内有历史久远的茶叶种植基础,可以开展丰富多彩的采茶活动,也可以让游客体验制茶项目。这种模式主要目标人群是周边城市旅游消费者,包含了游、宿、食三层体验,可以为农民带来直接的经济收入。而且该模式对硬件要求相对较低,茶农利用自家农院就可以开展旅游项目,灵活多变,回头客、口碑客较多。
 
  2.茶+度假庄园
 
  如果茶园周边风景秀丽、生态良好,并且有旅游景点,那么更适合开发度假庄园式的茶文化旅游项目。这类项目主打养生度假,可以和茶的养生功能更好地结合,主要吸引跨地区游客。度假庄园由于需要较高投资,往往由专业的旅游公司来开发和运营,其中包含的养生项目更加丰富,住宿条件也更加现代化。在这一过程中还会诞生庄园特有的茶叶品牌,供游客作为礼品,推动当地茶叶品牌的建设。茶文化度假庄园是茶旅融合比较主流的开发模式,一方面为当地提供经济收入和就业岗位,另一方面也是现代农旅融合重要的发展趋势之一。
 
  3.茶+文化基地
 
  茶文化基地可以理解为一个巨大的综合展示场,其中包含与茶相关的科技展示、文化表演、茶艺体验等多种项目,以静态和动态的形式表现茶文化的发展脉络。茶文化基地不一定离茶园很近,但要求当地有源远流长的茶文化基因。金尘茶在贵州的深加工项目工厂就包含了文化基地这一作用,此外还具有茶叶加工生产、茶文化传播、艺术体验、品牌立体展示等多重功能。游客在其中不仅可以体验茶文化的历史底蕴,还能参观金尘茶的生产和加工过程。这样的展示模式不仅有助于推广当地茶文化,对于茶叶品牌的打造更可以起到具体化、具象化的作用,是将文化化为实体的绝佳途径。
 
发展茶旅融合需要解决的问题
 
  茶旅融合作为一种新兴旅游业态,本质上可以为近年来越发同质化的旅游产业提供新的思路。不过随着茶旅融合的推广,其本身也面临着同质化的困境。究其原因,和很多旅游项目类似,一些茶文化旅游虽然以文化作为内核,但对文化的理解并不深入,采茶、喝茶更多浮于表面,没有提炼出具有当地特色的文化作为主题。
 
  在我看来,采茶、喝茶、卖茶,是茶文化旅游的基础项目,却也是初级状态,如果只以此作为卖点,那么也就不能算作卖点,因为所有的产茶地区都可以如法炮制。此类茶文化旅游虽然以茶文化作为宣传核心,却并不是建立在文化基础上的旅游,而是依托于资源的旅游。现在我国很多旅游景点之所以同质化严重,就是因为所依托的资源本身特色不明显,甚至一些还是人为制造的资源。比如古镇旅游,人工造一批仿古建筑,再引进全国遍地开花的商品、小吃,例如老北京的布鞋,长沙的臭豆腐,这类依托于资源的旅游项目必定难以让游客有良好的体验,更不会产生回头客。
 
  茶文化与旅游的结合如果只依托于茶,也难免流于俗套。毕竟中国有名的茶叶产地数量众多,都用一个办法做旅游,必然是千篇一律。因此茶旅融合需要思考和解决的问题是茶产业该如何与文化融合,相互促进。毕竟资源可以相似,但文化的差别往往是巨大的,也是最具吸引力的。
 
  像我前面提到的,茶文化可以与少数民族的文化结合,带来独特的文化体验。或者可以与饮食融合,因为茶与食本为一体,在民间也有喝茶刮油,喝茶解酒的说法。而美食往往具有很浓郁的地方特色,与茶文化的结合并不突兀。
 
  茶旅融合,是茶与旅的交融,也是城市与乡村的互动,古与今的对话。关键在于开拓思路,茶是我们中国百姓生活中最常见的饮品,而往往越是常见的事物,其背后的盲区也越大。以茶为源的民俗文化、休闲文化、文学艺术文化等等都具有很大的开发空间。让农业走出乡村,让茶景带来前景,茶旅融合大有可为,合理利用必定能为乡村振兴带来新的机遇。